中式的泰菜「哭泣老虎」

打完前篇就跑去把冷凍牛肉拿下來冷藏解凍了，心動不如馬上行動。

泰式「哭泣老虎」烤牛肉 Seua Rong Hai 做法
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- 醃肉: 用3湯匙魚露和3湯匙的醬油醃肉約一個小時

- 沾醬:
1湯匙 泰式辣椒粉
1湯匙 香菜/香菜葉
1湯匙 切碎的蔥
1 / 4杯 魚露
5湯匙 檸檬汁
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網站上的醬料是這樣教啦，但我家....
沒有泰式辣椒粉，所以用新鮮辣椒去籽後切碎加上些許白胡椒。
香菜也沒有，所以沒加。
沒有魚露，所以用醬油加上從柬埔寨買回來的棕梠糖，湊合著用。
檸檬也沒有，噗。


重點就是要酸、辣、甜、香。


牛肉置於平底鍋上，每一面煎大約3分鐘，然後撕一段鋁箔紙將牛肉包住放入預熱過的烤箱，讓牛肉放鬆一下肉汁才會均勻分布。(大概讓他鬆10分鐘)

趁鬆牛肉的空檔，料理蔬菜。因為牛肉軟嫩，所以用敏豆、娃娃菜、些許洋蔥等脆口感來做搭配。

鬆完的牛肉斜切薄片，擺盤，上桌。




喔買尬~~~不只看起來好吃，吃起來真是好好吃~